四川行知教育网讯：

冬至到冬至到，

南馄饨北方饺。

暖暖和和吃一顿，

抱你耳朵冻不掉。

升旗仪式

 

 

国旗护卫队们踏着整齐地步伐迎面向我们走来

教育表演

 

 

今天是中二班唐振轩妈妈及唐振轩小朋友主持，下面的小朋友们非常开心，纷纷回应轩轩妈妈。

“唐振轩小朋友，你知不知道冬至是什么时候。”

“冬至是每年的阳历12月21日至23日之间。”

东汉末年间张仲景回乡看着乡亲们穿着单薄，不少乡亲耳朵冻烂了。

 

 

张仲景心里很难受，便和徒弟商量回家为乡亲们熬药。

 

 

徒弟熬汤师傅制药，两个人分工合作很快就将所用食材弄好了。

 

 

紧接着师傅又和徒弟将羊肉和药材包进面皮中，看起来就像一只只耳朵一样。

 

 

随后张仲景和徒弟们 一边走一边吆喝着：“喝汤了，喝汤了，香喷喷的羊肉汤”

 

 

乡亲们非常好奇，竟然有免费的羊肉汤喝，于是大伙们便一起去看看，大伙尝后都赞口不绝。于是后人便照着张仲景的做法吗，在冬至节这天吃饺子。

 

《数九歌》冬至大如年 暖迎新年一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走。

谈话教育

 

冬至

 

代主任妈妈跟孩子们聊了关于冬至的常识、冬至的童谣、冬至的美食，一起来学一学吧!

冬至常识篇

冬至是中国农历中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁等，早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历12月21日至23日之间，这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天，大班的孩子们可以去观察一下，探索这个白天黑夜时间长短的变化；冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长黑夜会慢慢变短。冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”，中国民间有“冷在三九，热在三伏的说法。

冬至美食篇

“冬至大如年”不少地方的叔叔阿姨们很重视冬至的习俗，那么冬至应该吃什么呢？接下来跟着代主任妈妈一起来看一看。

1.饺子

 

每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭，各大超市商场等饺子卖的都很“俏”。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”。为什么冬至这天要吃饺子呢？据说这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

2.汤圆

 

古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行，民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”；汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。

3.酿酒

 

客家人认为，冬至时的水味最醇，用它酿的酒可久藏不坏，柔和爽口，回甜生津，后劲颇足。所以，客家人冬至酿酒已成为习俗。为了这一天，客家主妇常挑个吉祥的日子，专门到集市添置酿酒的器具，把陈年的酒坛搬到溪流中，用黄黄的细沙洗去污物，再让清凉的泉水反复冲洗，最后置放在阴凉处风干。

4.姜母鸭

 

厦门人对鸭可以说是情有独钟，一年四季都在吃鸭，盐鸭、酱鸭、烤鸭、四物炖鸭，冬至吃姜母鸭。一条街只要有一摊卖姜母鸭的店，就整街飘香。

姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等炖煮而成，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特别滋补。姜母鸭自家做的比较少，因此，冬至一到，就有很多人开始排队买姜母鸭。

5.“头脑”

 

银川有个习俗，冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川老百姓冬至这一天给羊肉粉汤叫了个古怪的名字——“头脑”。

冬至，老百姓叫鬼节，粉汤饺子做好后先盛一碗供起来，还要给近邻端上一碗。早上吃不下饺子，就买吊炉三尖饼子、茴香饼子泡着粉汤吃。羊肉粉汤黄萝卜馅饺子，对银川人来说是司空见惯的饭食，外地人一吃却赞不绝口。在外地很少见这样香辣可口的饺子，这也算是银川的一种特色风味小吃吧。

6.烧腊

 

冬至这天，大多数岭南人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。全家人在祭祖之余，准备一桌大鱼大肉、腊肉腊肠等，谈笑风生地吃一顿，以祈求来年能鸿运当头、大吉大利。其中烧腊是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。

粤式烧腊可细分为烤乳猪、叉烧、烧鹅、烧鸭、烧鸡等。每一种类的制作工艺虽不同，口感统一略带偏甜。翻查历史书籍，作为美食的“烧腊”由来已久。早在南北朝时，贾思勰就在《齐民要述》里记述了“灸豚法”。

7.糍粑

 

在云南，冬至有吃糍粑的习俗。而每逢祭祖或重大节日，或红白喜事，都要做糍粑，因此，在老家把糍粑叫“大糍”，如今常见的汤圆就有些不屑的被称做“小糍”。到了这一天，一家人团团圆圆、欢欢喜喜地围在火盆边，有说有笑地烘烤着糍粑，遇上有亲朋好友来访，最好的见面礼也是烤上一个糍粑。

对于糍粑的吃法有很多，另一种就是用火炭烘烤着吃。烤糍粑的过程，最考验人的性情，性急的人是吃不上的。很有倔性的糍粑，让它软化可不容易。首先得放在微微明灭的炭火上慢慢烘烤，火气不能太大，要不然外皮烤焦，内里却是生硬的，而且要不停地翻边倒面，使它两面均匀受热。糍粑在火气下催得渐渐鼓胀，表皮微微隆起，像一个大包子时就大功告成了。

编辑：小伴

责编：付艺薇

来源： 德阳市第一幼儿园